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Viande de la Mariée
INGRÉDIENTS
- 1,5 kg paleron ou macreuse
- 1,5 kg oignons
- 1,5 kg tomates
- 3 cs huile
INSTRUCTIONS
- Couper la viande en lanières d’environ 1 cm d’épaisseur. Les faire dorer dans une cocotte. Réserver.
- Émincer les oignons et faire fondre dans la cocotte.
- Ajouter la viande et les tomates pelées et épépinées. Saler, poivrer.
- Enfourner à 250°C puis après 15 min baisser la température à 120°C et cuire trois heures au moins.