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Penne à la Roquette et aux Pignons
INGRÉDIENTS
- 400 gr penne rigate
- 75 gr pignons
- 400 gr roquette
- 6 c.s. huile d’olive
- 2 c.s. parmesan râpé
INSTRUCTIONS
- Dorer les pignons à la poêle, à sec.
- Cuire les pâtes al dente.
- Chauffer l’huile dans une sauteuse, ajouter la roquette et couvrir. Après 2 min, saler et poivrer, puis ajouter les pâtes et mélanger.
- Servir parsemé de pignons et de parmesan.