INSTRUCTIONS

1. Laver les cosses de fèves très soigneusement,  éventuellement, les laisser tremper. Les couper irrégulièrement, en enlevant les fils s'il y a lieu. Éplucher les oignons et les faire revenir doucement, sans couvrir, avec le beurre dans un autocuiseur pendant 5 min.
2.  Toujours dans l'autocuiseur, ajouter les cosses de fèves et verser 1 litre d'eau chaude par-dessus. Saler et poivrer puis couvrir.
3.  Mettre le tout sur feu vif puis après la mise en rotation de la soupape, laisser cuire très  doucement 12 min.
4. Verser une cuillère de crème fraîche dans chaque assiette au moment de servir.