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Pâte à Galettes
Les galettes, ou crèpes au Sarrasin, sont des crèpes à la farine complète traditionnellement servies salées.
INGRÉDIENTS
- 250 gr farine de sarrasin
- 3 jaunes d’oeufs
- 5 dl bière
- 5 cs d’huile
- sel
INSTRUCTIONS
- Mettre la farine dans une terrine, faire une fontaine et y ajouter les jaunes d’œufs.
- Mélanger à la cuillère de bois, ajouter la bière petit à petit de manière à éviter les grumeaux.
- Ajouter l’huile. Battre la pâte au fouet. Laisser reposer 2 heures avant de s’en servir.