Silltårta
Un plat traditionnel servi en Suède à la Saint Jean (Midsommar), Littéralement "gateau de harengs".
On trouvera facilement les ingrédients à l'Ikea le plus proche.
INGRÉDIENTS
- 6 pains suédois Hönekaka
- beurre
- 1 oignon rouge et 1 jaune
- 1 bouquet ciboulette
- 1 pot fromage blanc
- 150 gr fromage Västerbotten
- 3 oeufs
- 1 dl mayonnaise
- ½ salade « isberg »
- 1 boite harengs senapssill
- 1 boite harengs tomatsill
- 1 boite harengs à linlagdsill)
INSTRUCTIONS
- Beurrer les six demis pains.
- Faire durcir les œufs, écailler, réserver..
- Dans un grand plat rond, disposer bord à bord deux des pains.
- Hacher l’oignon jaune, l’émietter sur le pain, recouvrir de tranches de fromage puis de fromage blanc.
- Recouvrir bord à bord de deux tranches de pain beurrées. Disposer les œufs en tranches fines. Étaler la mayonnaise sur les œufs, poivrer au poivre blanc.
- Recouvrir bord à bord de deux tranches de pain beurrées. Recouvrir de salade finement hachée.
- Disposer sur la salade les harengs égouttés en cercles concentriques. Séparer les cercles de harengs d’un cercle d’oignon rouge haché et d’un cercle de ciboulette hachée.
- Réserver au réfrigérateur au moins 3 heures. De préférence, préparer la veille pour que la tarte puisse rassir un peu.
- Servir avec du pain dur suédois (Knäckebröd, type Wasa), beurre et fromage (Västerbotten, à défaut utiliser du vieux Cantal).