INSTRUCTIONS

1. Chauffer l'huile dans une terrine à feu doux. Y faire revenir 2 à 3 min les échalotes hachées.
2. Ajouter la carotte et le poivron rouge coupés en petits dés, faire cuire 10 min à feu doux en remuant souvent.
3. Ajouter les lentilles et l'orge et faire cuire 2 min à feu moyen. Couvrir d'eau, saler, poivrer. Faire cuire environ 40 min à feu doux en rajoutant de l'eau si le mélange sèche trop. A la fin de la cuisson, faire sécher : on doit obtenir une purée épaisse.
4. Ajouter l'œuf et le fromage de chèvre émietté. Mettre le mélange dans un moule à cake. Lisser la surface.
5. Enfourner 40 à 45 min à 150°C.
6. Laisser tiédir avant de retourner.  Garder au froid jusqu'au moment de servir.