INSTRUCTIONS

1. Utiliser de préférence une cocotte en fonte.
2. Faire chauffer la soupe de poissons et y ajouter l'ail écrasé, le safran, le persil, et les pommes de terre coupées en tranches.
3. Après 10 minutes de cuisson à petit bouillon, ajouter les tranches de blanc de Seiche.
4. Après 10 minutes, ajouter les morceaux de Lotte.
5. Après 5 minutes, ajouter les moules nettoyées.
6. Après 5 minutes, et pendant 3 minutes, ajouter les crevettes.
7. Servir sans attendre sur des croûtons frits disposés au fond des assiettes.