INSTRUCTIONS

1. Éplucher et nettoyer la courge, la détailler en dés. Faire fondre le beurre dans une sauteuse, ajouter la courge et faire prendre couleur durant 5 min.
2. Ajouter le riz puis le bouillon après 1 min.
3. Après 15 min, ajouter le lait, et rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
4. En fin de cuisson (le riz doit être al dente), ajouter menthe et thym, mélanger puis laisser reposer à couvert hors du feu 3 min.
5. Servir parsemé de parmesan râpé