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Saumon Fumé en Millefeuille d'Aubergines
INGRÉDIENTS
- 4 belles tranches de saumon fumé
- 2 aubergines
- 1 dl d’huile d’olive
- 2 oignons
- Ciboulette
- Sel et poivre
INSTRUCTIONS
- Couper les aubergines en tranches pas trop épaisses. Les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive. Les déposer sur du papier absorbant.
- Couper les tranches de saumon fumé en deux. Peler et émincer les oignons. Ciseler la ciboulette.
- Déposer en couches les aubergines, le saumon fumé, les oignons et la ciboulette.
- Donner un tour de moulin à poivre à chaque couche.
- Servir tiède ou froid accompagné d’une vinaigrette.