INSTRUCTIONS

1. Cuire les lentilles à l’eau salée. Passer et réserver.
2. Écraser l’ail et le gingembre. Ajouter sel, poivre, cumin, curcuma, piment, coriandre, mélanger avec si nécessaire un peu d’eau pour obtenir une pâte.
3. Émincer l’oignon, le faire revenir dans une sauteuse.
4. Ajouter la pâte d’épices et faire revenir 2 minutes.
5. Ajouter les lentilles et finir la cuisson 10 minutes à feu doux (ajouter un peu d’eau si le curry attache).
6. Saupoudrer de coriandre fraiche au moment de servir.